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另外，糧食的色澤、氣味也要正常，即要求保持各種糧食本身應有的氣味和色澤。什么是綠色儲糧？綠色儲糧是指采用有效的生態手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化，確保糧食安全、衛生的綜合性防治方法。它是以儲糧生態學理論為指導的儲糧技術。綠色儲糧技術，即以可持續發展理論為指導，以儲糧生態學為理論基礎，在糧食儲藏過程中盡量少用或不用化學藥劑，以調控儲糧生態因子為主要手段，從而達到保護環境，避免糧食污染，確保儲糧安全，使人民群眾吃到新鮮、營養、可口、無毒的放心糧的技術。低溫和氣調是國際公認的綠色儲藏技術。

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通風操作要注意：嚴格按照通風技術規程選擇通風時機與通風方式，防止結露發生。勤于檢查，特別是糧堆高溫區的外圍部位，如糧面、糧堆底部、沿墻及門窗附近，要定期檢查。結露處理：如發生結露應采用連續通風，對沿墻和墻角等結露部位可壓埋導風管，加大局部通風量。對糧面輕微結露的可結合翻動糧面處理；對局部結露較為嚴重，使糧食水分明顯高的，應及時通過揭層、深挖將潮糧取出進行晾曬和烘干等處理。

入庫作業嚴格控制入庫糧食質量，按照《關于印發的通知》國糧發〔2010〕178號執行。入倉糧食應按品種、等級、收獲年度分開儲藏。入庫要做到集中、快速。注意事項：做好入庫檢斤、入倉除雜，控制好機械作業，多點進糧，減少分級，降低破損率，降低粉塵濃度，防護好鼠、雀、蟲。環流保水通風內環流保水通風要求倉房有較好的密閉和隔熱性能，內環流設備和環流風機良好。