1、昆蟲
昆蟲的生長發育和繁殖直接受到溫度的影響,多數儲糧昆蟲的適宜溫度范圍為18℃~32℃,低溫和高溫都不利于儲糧昆蟲的生存。害蟲處于致死低溫環境時,蟲體會出現一系列生理上的變化,如新陳代謝停止、細胞,胞內游離水外溢到細胞間隙而結冰,隨著冰晶體的不斷擴大,細胞膜受到機械破壞,原生質脫水濃縮凝固,破壞害蟲的基本生理組織,使其無法進行正常的新陳代謝活動,導致蟲體。我國頭號儲糧害蟲玉米象在6℃以下時便停止活動,15℃以下不能完成正常發育。低溫儲糧是根據害蟲的生活習性,利用自然低溫條件或制冷設備降低倉內儲糧溫度,將害蟲置于致死低溫環境中,從而達到殺滅害蟲的目的。我國的東北、華北和西北廣大地區應用低溫防治儲糧害蟲均能獲得顯著效果;南方地區也可選擇時機,利用春、秋、冬季的寒流降低糧溫,雖然不能完全害蟲,但可有效抑制害蟲的生命活動,減少害蟲繁殖代數,使害蟲大量發生的時間推遲1~2個月,從而減少糧食損失。有條件的企業可以為糧倉配備降溫設備,在高溫高濕季節降溫防止蟲害的孳生。冷凍殺蟲也可根據當地情況采取倉外冷凍、倉內冷凍或者倉內外冷凍相結合的方法進行。此外,糧食曬干入倉,入庫前攤曬 一 定的時間,糧食溫度達到50℃以上時能有效殺滅糧食中的害蟲、卵、幼蟲和蛹。
霉菌的影響。溫度和濕度升高,霉菌生長會更加旺盛,玉米胚中的脂肪酸值提高不大,而其它部分則顯著提高,這是因為霉菌在胚中生長更旺盛,而胚中產生的脂肪酸能被霉菌分解利用。
破碎粒的影響。糧食在入倉過程中,由于機械化程度高,致使入倉糧食破碎粒大大增加,特別是淺圓倉和立筒倉,破碎粒增加了玉米粒中脂肪與空氣中氧氣的接觸面積,使糧食籽粒更容易發生酸敗而使脂肪酸值升高,糧食品質發生變化。
安全儲糧責任制儲備部認真執行中央儲備糧管理條例,堅決執行“預防為主,安全”的安全生產工作方針,管轄范圍內做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。遵守庫內各項制度,做到不遲到、不早退、不干與工作無關的事,考勤公開,不弄虛作假。嚴格遵守“預防為主,綜合防治”的保糧方針和各項測化制度,保證糧食的品質,提高倉儲管理水平,遵守市區局及中儲糧的有關規定,堅持雨中三查,及防汛工作,并做好相關記錄。